Le citron dragéifié

Le citron dragéifié de Violette & Berlingot est une confiserie lumineuse, où la fraîcheur du fruit rencontre la délicatesse du sucre travaillé avec patience. Élaboré selon un procédé traditionnel de dragéification en turbine, il se pare de fines couches successives de sucre, formant une coque cristalline, légèrement granuleuse, presque givrée.

Cette enveloppe subtile, irrégulière et vivante, offre un premier croquant délicat. Puis, à mesure que le sucre fond, le citron se révèle. Son intensité s’exprime avec éclat : une acidité franche, élégante, parfaitement équilibrée par une douceur progressive. Une sensation qui évoque immédiatement la gourmandise d’une tarte au citron, ou la richesse onctueuse d’un lemon curd — à la fois vif, rond et profondément addictif.

La dégustation est évolutive, presque tactile. Le sucre s’efface lentement, laissant place au cœur fruité, dont les notes fraîches et légèrement zestées s’étirent en bouche avec finesse. Rien n’est brusque, tout est dans la nuance et l’équilibre.

Le citron dragéifié s’inscrit dans l’univers des confiseries artisanales à l’ancienne, où le temps et le geste donnent naissance à des douceurs à la fois simples et précieuses. Chaque pièce devient une petite pépite sucrée, à savourer une à une, comme un éclat de fraîcheur.

À la fois gourmand et rafraîchissant, il séduit les amateurs de saveurs acidulées et élégantes. Une confiserie lumineuse, délicate et singulière, parfaite pour apporter une touche de vivacité à un moment de dégustation ou à un coffret gourmand raffiné.

Ces douceurs au citron se mélangent à la perfection avec la fraise dragéifiée,

Elles seront également parfaites pour des cadeaux d’invités lors de mariages, baptêmes, communions, n’hésitez pas à nous demander !

Pour information :

• Le diamètre d’un bonbon est d’environ 0,9 cm
• Il y a en moyenne 200 bonbons dans un sachet de 250g.

Disponible dans notre boutique de bonbons artisanaux à Lyon ou en livraison rapide dans la France entière par Colissimo.