Le sirop de coquelicot de Nemours – Grand modèle

Sirop de Coquelicot de Nemours – Une fleur devenue gourmandise

Il suffit de quelques gouttes pour comprendre pourquoi le coquelicot est devenu l’emblème gourmand de Nemours.

Tout commence à la fin du XIXᵉ siècle lorsque François-Étienne Desserey, confiseur à Nemours, imagine transformer cette fleur sauvage qui colore les champs de la région en une spécialité délicate et singulière. D’abord utilisée pour ses propriétés apaisantes, la fleur de coquelicot révèle alors un parfum subtil qui donnera naissance à l’une des gourmandises les plus emblématiques du patrimoine nemourien.

Ce sirop perpétue aujourd’hui cette tradition avec toute la poésie que l’on prête au coquelicot. Sa saveur délicate évoque les fleurs des champs, les confiseries d’antan et ces parfums rares que l’on ne rencontre nulle part ailleurs. Ni aussi démonstratif que la rose, ni aussi intense que la violette, le coquelicot séduit par sa finesse et son élégance discrète.

Chez Violette & Berlingot, nous aimons particulièrement cette spécialité parce qu’elle raconte une histoire de territoire, de savoir-faire et de transmission. Elle fait partie de ces produits que l’on découvre par curiosité et que l’on adopte par gourmandise.Certaines fleurs embellissent les paysages. Le coquelicot de Nemours a choisi d’embellir les souvenirs gourmands. »

Il y a dans le parfum du coquelicot quelque chose d’un été que l’on n’a jamais tout à fait oublié.

Dilué dans une eau fraîche, ajouté à une limonade, à un cocktail, à un fromage blanc ou même à une salade de fruits, ce sirop apporte une touche florale délicate et originale qui transforme instantanément la dégustation.

Une invitation à redécouvrir l’une des plus belles spécialités florales du patrimoine gourmand français. Pour d’autres saveurs florales, n’hésitez pas à découvrir le sirop à la violette et le sirop à la rose.