Livraison offerte en France avec Mondial Relay, dès 70 euros d’achat
Livraison offerte en France avec Mondial Relay, dès 70 euros d’achat
La bergamote est un fruit, mi-citron, mi-orange qui provient du bergamotier, arbre originaire d’Italie du Sud. Cet agrume est principalement cultivé dans la province de Reggio, en Calabre. Cette arbre est accidentellement né du greffage entre un citronnier et un oranger au XIVème siècle.
C’est en 1850 qu’un confiseur de Nancy décide de mélanger l’essence de bergamote avec du sucre cuit en lui donnant la forme d’un petit carré plat. Il obtient alors ce fameux bonbon à la couleur de miel doré et translucide.
A l’époque, cette saveur est très en vogue. Nos voisins allemands inventent la célèbre eau de cologne à base de bergamote, pendant que les anglais l’assemblent avec leurs meilleurs thés pour faire concevoir le célèbre earl grey. On utilise de l’huile essentielle de bergamote fabriquée à partir des zestes du fruit pour fabriquer les bonbons à la bergamote.
La texture de ce bonbon est d’abord ferme et cassante sous la dent, typique du sucre cuit à haute température. En bouche, ce petit carré plat devient lisse et glisse sur la langue, où il fond lentement en libérant ses arômes de manière régulière.
Sa saveur offre un équilibre subtil et raffiné : l’huile essentielle issue des zestes apporte des notes puissantes, fraîches et zestées, typiques de cet agrume mi-citron mi-orange. Le contraste entre la douceur du sucre cuit, qui rappelle la rondeur du miel, et la légère pointe d’amertume aromatique et d’acidité naturelle de la bergamote donne à ce bonbon sa saveur si unique et recherchée.
À retrouver dans notre boutique de bonbons à Lyon ou en livraison en France et à l’étranger.
Couleur : Jaune
Spécificités : Sans alcool, Sans colorant, Sans conservateur ni stabilisant, Sans édulcorant, Sans gélatine, Sans gluten, Sans lait, Vegan
Sucre, sirop de glucose, essence naturelle de bergamote.
Pour vous faire profiter de notre nouveau site, nous vous offrons 10% de réduction dès votre inscription à notre newsletter !
