La rose est indéniablement une des fleurs les plus raffinées. Véritables fleurs naturelles cristallisées, ces petits pétales se marieront avec plaisir à une mousse au chocolat, ou tout autre dessert au chocolat, ils surprendront vos invités dans une coupe de champagne, en le parfumant et le colorant légèrement sans le dénaturer. Ils sont également un cadeau raffiné, élégant et délicat qui ravira vos invités.

La confection de fleurs, graines et feuilles cristallisées date du XVIIIème siècle et à cette époque, ils étaient simplement cuits dans du sucre et vendus par les apothicaires. Il y a 200 ans, quelques confiseurs les transformèrent en bonbons en les cristallisant dès leur cueillette dans un sirop de sucre candi. Depuis 1818, les petites mains qu’aucune machine n’a pu remplacer à ce jour, vivent au rythme exigeant de ces fleurs, transformant des brassées de violettes, de roses, de menthe, de mimosa ou de verveine en délicieuses friandises.