Les roses d’amour

Cette rose d’amour est un bouton de rose entier cristallisé, parfait pour décorer votre dessert ou votre table, mais vos invités succomberont aussi à la tentation de le déguster pour découvrir toute la sensualité de ces petits joyaux sucrés.

La confection de fleurs, graines et feuilles cristallisées date du XVIIIème siècle et à cette époque, ils étaient simplement cuits dans du sucre et vendus par les apothicaires. Il y a 200 ans, quelques confiseurs les transformèrent en bonbons en les cristallisant dès leur cueillette dans un sirop de sucre candi. Depuis 1818, les petites mains qu’aucune machine n’a pu remplacer à ce jour, vivent au rythme exigeant de ces fleurs, transformant des brassées de violettes, de roses, de menthe, de mimosa ou de verveine en délicieuses friandises.