La réglisse Salmiak

Comme les autres gommes dures que nous proposons chez Violette & Berlingot, ces bonbons sont fabriqués de manière artisanale et traditionnelle en utilisant de la gomme arabique naturelle plutôt que des gélifiants plus modernes.
La gomme arabique est soigneusement sélectionnée, fondue, mélangée au sucre et au sirop de glucose, (en très petite quantité) aux arômes naturels et au chlorure d’ammonium – l’élément salmiak qui donne ce goût salé unique-, puis elle est façonnée et séchée. Les bonbons sont lavés à la vapeur pour leur donner une brillance naturelle, sans enrobage artificiel.

Un goût puissant, nordique – bien spécifique-, qui ravira les amateurs de sensations fortes et de réglisse authentique. Oubliez les friandises classiques : ici, c’est une explosion de saveurs corsées, profondes et étonnamment addictives.

La matière est ferme, lisse, presque minérale. Le salmiak apporte une tension singulière, vive, presque électrique. Une fraicheur piquante qui saisit les papilles, une vibration. Il y a quelque chose de maritime dans cette sensation : un mélange de noir, de sel et de mystère.

La gomme est dure au départ et les saveurs se développent au fur et à mesure de la dégustation, s’arrondissant au fur et à mesure, les nuances restent longtemps en bouche.

Idéal pour les curieux, les passionnés de bonbons nordiques ou les connaisseurs en quête d’un produit original, audacieux et sans compromis.