Le Calisson de Provence en bouchée

Bouchées de Calisson de Provence – Des câlins gourmands aux accents du Sud

La légende raconte que le mot calisson trouverait son origine dans l’expression provençale « Di calin soun », que l’on pourrait traduire par « ce sont des câlins ». Qu’elle soit historique ou simplement poétique, cette histoire décrit parfaitement cette grande spécialité provençale.

Nos bouchées de calisson sont de véritables parenthèses de douceur. Particulièrement moelleuses, elles révèlent sous leur délicat glaçage blanc une pâte fondante où les amandes rencontrent harmonieusement le melon confit et les écorces d’orange confites. Une alliance subtile et raffinée qui fond lentement en bouche.

Plus généreuses qu’un calisson traditionnel, ces bouchées permettent de retrouver pleinement le fondant et les parfums de cette confiserie emblématique du Sud. Chaque dégustation évoque les marchés provençaux, les amandiers en fleurs et ces moments simples où l’on prend le temps de savourer.

Chez Violette & Berlingot, nous les avons choisies pour leur texture exceptionnellement moelleuse, véritable signature de cette gourmandise. De petits câlins sucrés à offrir, à partager… ou à garder précieusement pour soi.La spécialité d’Aix en Provence qui est devenue la plus délicieuse des friandises provençales, de part son amande et son melon confit choisie pour cette gourmandise.
De petits câlins sucrés à offrir, à partager… ou à garder précieusement pour soi.