Les Pralines de Lyon

Les douceurs racontent une histoire, et la praline lyonnaise en est le parfait exemple. Née au XVIIe siècle sous le nom de « prasline » avec un enrobage traditionnellement brun, cette célèbre confiserie artisanale a su évoluer au fil des siècles (en perdant son « s » au passage !) pour adopter sa couleur rose et devenir l’emblème du patrimoine gastronomique de la région.

Si elle se déguste avec bonheur à même le sachet, la praline rose de Lyon est surtout la muse des plus grands pâtissiers depuis le XIXe siècle. Elle se cache au cœur des recettes régionales les plus iconiques, devenues de véritables références pour tous les gourmands, notamment le célèbre gâteau de Saint-Genix (ou gâteau Labully), une brioche fondante généreusement garnie, mais aussi la légendaire brioche aux pralines, la Praluline, d’Auguste Pralus ou encore la distinguée et fondante tarte à la praline, le dessert incontournable des authentiques bouchons lyonnais.

Chez Violette & Berlingot, nous avons à cœur de perpétuer cette tradition avec une exigence absolue sur la qualité des ingrédients. Nos pralines sont issues d’une fabrication artisanale et éco-responsable. Elles sont fabriquées à partir d’une coloration 100% naturelle, sans additifs, à base d’extraits de betterave et de bêta-carotène.

Chaque amande est soigneusement torréfiée et enrobée d’un sucre cuit très fin, garantissant un équilibre parfait entre le croquant du fruit sec et la douceur du sucre. Enfin, soucieux de régaler tous les gourmands, nos pralines de Lyon sont certifiées sans gluten et vegan.

Découvrez nos pralines dans divers contenants et coffrets, comme le grand coffret de dégustation, la boîte Lyon – pralines, la bonbonnière de pralines ou encore la boîte Douceur de Vivre, remplie de pralines.

À retrouver dans nos boutiques Passage de l’Argue et Halles Paul Bocuse, ainsi qu’en livraison dans la France entière.

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