Les Pralines rouges

Écarlate est ta robe, dur est ton cœur, mais réconfortante ton odeur… Fameuses pralines rouges, ce sont LES spécialités lyonnaises par excellence. Ces délices croquants à l’amande enrobé de sucre cuit et coloré apporteront de la joie, de l’amour, et de la douceur dans vos yeux, vos papilles, mais surtout dans votre cœur.

Cette confiserie a évolué depuis le 17e siècle jusqu’à perdre son “s” (tout en nous gardant à notre aise) et changer complètement de couleur. Il s’agit initialement des “praslines” qui sont de couleur brune.
Également appelée praline rose, elle est à la base de nombreuses préparations devenues célèbres à Lyon au 19e siècle telles que le gâteau de Saint-Genix (ou gâteau Labully), la légendaire brioche aux pralines (Praluline) inventée par Auguste Pralus, ou encore la distinguée tarte à la praline, plus récente.

Nos pralines rouges sont issues d’une fabrication artisanale et responsable, qui utilise une coloration naturelle, à base de betterave et bêta-carotène pour obtenir cette teinte si chaleureuse.

Soigneusement torréfiée au sucre très fin, cette friandise à la couleur spectaculaire et à l’histoire surprenante qui en ravit plus d’un est un incontournable à découvrir, déguster, préparer, offrir…

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