Les vierges en guimauves

Ces vierges en guimauve sont une spécialité belge que j’aime beaucoup (ma belgitude assumée).
Elles sont un peu fermes, moins meringuées que les Jésus ou baigneurs (qui sont alsaciens, eux), mais un peu comme les guimauves moitié-moitié aux parfums fruités subtils.
Très appréciées pour les fêtes, elles seront un clin d’œil gourmand et décalé pour un baptême, une première communion ou une profession de foi.
Elles peuvent s’associer ou remplacer les dragées.
Moi, je n’attends pas les jours de fêtes, ou alors c’est tous les jours la fête, j’aime les dévorer sans raison, juste pour me faire plaisir.