Le réglisse Belgas ou pièce

Ces bonbons sont très connus en France et en Belgique, c’est une vraie recette traditionnelle, un savoir-faire familial, il et toujours fabriqué dans le respect des saveurs d’antan.

On les appelle “pièces”, et c’est vrai qu’il y a quelque chose de l’enfance là-dedans : une fortune de poche, un pactole de cour d’école. On les choisit une à une, on les fait glisser dans la main, on les compte sans vraiment compter. Leur noir n’est pas sombre, il est profond.

On en glisse un dans la bouche et tout ralentit.

La réglisse arrive d’abord comme une confidence. Un goût franc, presque grave. Une saveur qui ne cherche pas à plaire à tout le monde. Qui assume son caractère. Ce bonbon semble dire : on peut aimer ce qui ne brille pas, on peut préférer l’intensité à la facilité.

C’est un bonbon qui ne bavarde pas. Il tient dans la bouche comme un secret. Il fond lentement, avec la patience des choses vraies.

Et quand il disparaît, il laisse derrière lui un goût un peu mystérieux — comme une phrase qu’on n’a pas tout à fait comprise, mais qu’on garde longtemps en soi.